把脉百货业关门声:开更小的店铺是真谛

核心提示:如今进口食品已经成为消费者的新宠，例如大型零售公司大规模进入便利店行业以调整业态结构，小业态离消费者更近、更便利。

华西都市报-封面新闻讯(记者 杨尚智)糖酒会在蓉城已经到了第二日，各大展商在经历了首日的火热对接后，也开始找寻思想的碰撞。3月24日，第八届"金产品，新渠道"高峰论坛在成都世纪城新国际会议中心举行，各个零售业企业代表纷纷分享自身的经营经验，上海商学院教授、上海连锁经营研究所所长顾国建也分享了他对零售的看法。

零售作为食品与酒类触达消费者的环节，地位举足轻重。据了解，零售业经历着从实体销售到互联网再到在"互联网+实体"，一个个新的理论、新的观念被确立，行业发展进入到一个全新的时代。新零售概念的提出在相关领域引起了极大的关注和热情，于此同时国务院办公厅印发《关于推动实体零售创新转型的意见》对实体零售企业加快结构调整、创新发展模式、实现跨界融合、不断提升商品和服务的供给能力及效率做出了部署。

不过，随着电商的冲击，如今不少传统百货商城选择关门，顾国建认为，现在是小业态大发展的时期，开更小的店便是零售的真谛。"主要原因是，小业态离消费者更近、更便利,并且小业态是家庭的事业，能把个人的积极性发挥到极致。"

他说，小店铺虽然面积不大，但是其与大网络的整合--便利店是零售业态中最具有互联网基因和共享经济的业态。顾国建认为，便利店行业如今面临不少利好，例如大型零售公司大规模进入便利店行业以调整业态结构，互联网技术也大规模进入零售业。可机遇面前，便利店也面临考验。"便利店对社会资源的整合包容和自有品牌开发的能力将成为赢利关键。"

零售店中，售卖何种食品也很重要，中国食品土畜进出口商会副会长于露说道，如今进口食品已经成为消费者的新宠，根据她提供的行业数据，2016年，中国食品进口金额 554.8亿美元，同比增长1.2%，占农产品进口的50.2%。"而最受消费者喜爱的进口食品的前三甲，分别是烘焙类食品、巧克力和饮料。"