手把手教你做冬瓜香菇煲,利肝养胃效果好!
- A+
- A-
冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜。据《神农本草经》记载:冬瓜性微寒,味甘淡无毒,入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴,甘淡渗痢,去湿解暑,能利小便,消除水肿之功效。其它中医典籍诸如《别录》、《开宝本草》、《本草纲目》中都有关于冬瓜药用的记载,在民间通常用来治疗肺热咳嗽、水肿胀满、暑热烦闷、泻痢、痔疮、哮喘、糖尿病、肾炎浮肿、鱼蟹中毒。
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,适宜高血压、高胆固醇、高血脂的人食用,可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。此外,香菇菌丝体水提物可抑制细胞的吸附疱疹病毒,从而能防治单纯疱疹病毒、巨细胞病毒引起的各类疾病。
香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为,香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。
材料:冬瓜250克,鲜香菇200克,生姜适量。
调料:清汤、盐、水淀粉、香油各适量。
做法:
1、将冬瓜去皮,去瓤,洗净后切成薄片。
2、香菇去蒂,洗净后切小块;生姜洗净,切丝。
3、锅中注入足量清汤,放入冬瓜片和香菇,用大火煮沸后,撇去浮沫,放入生姜丝,加盐调味,改用小火温煮,直至冬瓜、香菇熟软。
4、取水淀粉勾芡后倒入,淋入香油,即可关火起锅盛入汤碗中。
小贴士:冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,营养丰富,既可以用来煮汤、做冬瓜蛊,也可以腌制成糖瓜冬等,且更可以入药治病。中医认为冬瓜味甘,性微寒,无毒,有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。
注:本文为微信公众号四方吃客:sfchike 网站:www.gogoo.top原创,转载请联系作者
本文地址:www.jrkynews.com/health/4766.html
健康阅读排行
-
9 阅读 2017-03-27 11:42
-
8 阅读 2017-03-27 11:40
-
7 阅读 2017-03-27 11:40
-
7 阅读 2017-03-27 11:42
-
6 阅读 2017-03-27 11:40
健康热门推荐
-
2 阅读 2017-03-27 11:43
-
3 阅读 2017-03-27 11:43
-
2 阅读 2017-03-27 11:43
-
9 阅读 2017-03-27 11:42
-
3 阅读 2017-03-27 11:42
评论