别人说每天早上一个鸡蛋好，但你真的知道原因吗？

一天一个鸡蛋，不但能够提升你的记忆力，还能有效的保护视力，帮助我们减肥。鸡蛋被誉为 “世界上最营养早餐”的称号。

小编就是每天早上一个卤鸡蛋，所以不仅长得胖！还长得圆！哈哈哈，，这是骗人的！

那吃鸡蛋到底有哪些好处呢？

一、补充营养

鸡蛋是一种最物美价廉的补品，且蛋白含量高。其吸收率更是比牛奶、肉类或大豆都好。从中医角度来说，鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品。

二、预防心脏病

蛋黄中以单不饱和脂肪酸为主，其主要成分是油酸，对预防心脏病有益。

三、保护视力

蛋黄中的叶黄素和玉米黄素，能够保护眼睛不受紫外线伤害，更能帮助减少患白内障的风险。并且每天早上一个鸡蛋，对哪些上班时间大量面对电脑的工作者也有很大的好处。

四、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。

五、预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防癌作用。

六、延缓衰老

鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

七、预防老年痴呆

鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。

每天到底可以吃几个鸡蛋？

针对不同的人群， 每天吃的数量也是不一样的。

1、儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。

2、正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。

3、血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。

鸡蛋怎么吃最营养？

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对于鸡蛋的烹调方式，煎炒烹炸样样皆可，而且做起来十分简单。

1、蒸蛋和蛋花汤最容易消化，适合儿童、老人和病人。

2、炒鸡蛋要注意搭配。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒，就可以弥补不足。

3、水煮蛋也是不错的选择，如果觉得味道单调，可以将煮好的蛋切块，拌入沙拉或凉菜中。

4、煎鸡蛋热量较高，不宜多吃。